東京SCAJ2014☆★
今年も行ってきました年に一度のコーヒーの祭典、SCAJ2014(スペシャリティーコーヒージャパン)
毎年19スタッフみんなで研修旅行の一貫で東京にやって来ています。
今年も会場の東京ビッグサイトには日本各地から沢山のコーヒー業界の方や、一般のコーヒー愛好家の方達、そして世界中のコーヒービジネスに携わられている方々が来場されていました。
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会場では、バリスタチャンピオンシップ日本大会の決勝やサイフォンコーヒーチャンピオンシップ、ハンドドリップチャンピオンシップ等様々なコーヒーにおける競技の日本大会も執り行われておりました。
今回はスタッフ7名と大人数での参加という事もあり、見るもの触るものすべてにおいて新鮮で興味深い経験となりました。
世界中のコーヒーを飲み比べたり、最新鋭のエスプレッソマシーンを体験したり、バリスタチャンピオンから直接トレーニングを受けたり、今後のお客様へのサービスに直結したスキルアップも出来ました。
今回は他にも、今東京でトレンディなスポットやカフェ等にもたくさん訪れたり、高級ホテルでの和食コース料理を見て食べて愉しんだり、富山ではなかなか経験の出来ない経験をする事が出来ました。
来年もまた、スタッフみんなで東京を訪問出来たらいいです。
夏のひと涼み、いかがですか?
いよいよ待ちに待った暑い暑いサマーシーズンが到来します!
暑い夏は、美味しくも体にいい珈琲を沢山楽しめるベストシーズンでもあります!
見ているだけで涼やか、飲んでももちろん涼やかな水出し珈琲、
そんな水出し珈琲の事いろいろ知りたくはないですか?
水出し珈琲と聞くと、よくダッチコーヒー(オランダ珈琲)?と聞いてくる方がいます、
そもそもの起源は、世界大戦前のオランダで飲まれていた水出しの珈琲抽出が始まりで、
当時、世界中で出回っていたコーヒー豆の多くはロブスタ種(苦みやえぐみの強い珈琲)が主流でした、その為に様々な飲み方や抽出方法が生み出され、開発されていました、そんな中、オランダで生み出されたこの水出し方法が、そんな珈琲をよりマイルドで口当たりと優しい飲み心地を感じ、さわやかな後味をも与えてくれたのです、この水出し抽出がオランダで生み出され大流行しました。
その後わかった事ではありますが、水出しで抽出された珈琲はカフェイン等の刺激成分も少なく、深いコクが持続し、酸化もしにくい為に保存しても味が痛みにくい事もわかりました。
現在、スペシャルティーコーヒーと呼ばれている品質の高いコーヒー豆は全て綺麗で甘味の強いアラビカ種が基本にはなっていますが、より美味しく珈琲の果実感ある酸味を楽しむ為に昨今、改めて水出し珈琲がブームともなっているのです! いかがですか? そんな美味しいコーヒーを一度は飲んでみたいとは思いませんか? ぜひ、ご来店下さいませ! ご試飲をご用意してお待ちしています!
JAのコーヒー教室☆★
19HITOYASUMIおやつマイスターことザッキーです
1月28日(火)にJAとなみ野農協協同組合にて、レインボー学級のコーヒー講座を行って来ました
JAとなみ野で毎年恒例のこの教室。いつもコーヒー好きのマダムの方々に楽しんで頂いてます
始めの座学では、コーヒーとはそもそも何か、本当に美味しいコーヒーとは何か、生産地や使う器具によって異なるコーヒーの味や入れ方などの幅広い基本的な知識を学んで頂きました
皆さん熱心にメモを取っています
座学の後には、実際にハンドドリップでのコーヒーの淹れ方を体験
普段お家でやっている淹れ方と違う点がいくつもあって、皆さん驚いていました
淹れ方や温度によって味が違っているのにも驚き!
各自でドリップをして、淹れたコーヒーを飲み比べてみました。
毎回ためになる、自宅ですぐやってみたい、コーヒーが美味しいと嬉しい声を頂きます
19特製のケーキとクッキーにもご満悦の様子でした
今回の教室は、来月の5日にも開催致します。
どんな方々が来て下さるか、今から楽しみです
19HITOYASUMI砺波店でもコーヒー教室を開催していますので、興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい
第28回 『春を呼ぶチューリップ展』2014
砺波市が誇るチューリップ公園内、チューリップ四季彩館で開催される『第28回 春を呼ぶチューリップ展 2014』!! 19HITOYASUMIは4回目のサポート参加となります
このイベントは
今年は更に、チューリップのアイシングクッキー作りのワークショップも期間中開催致します!
小さい子供さんからご年配の皆さんまで、みんなで素敵なひとときを過ごしませんか?
開催期間は、2014年2月7日(金) 〜 16日(日)の10日間、毎日午前9時から午後6時まで開催しております!
『Let it Snow!』冬の新作ケーキ☆★
クリスマスも近づき、そろそろ雪が降る頃ですね!
19HITOYASUMIから、冬にぴったりの新作ケーキが登場しました!
その名は、“Let it Snow”(レットイットスノー)!!
名前の通り、“雪”と“ホワイトクリスマス”をイメージした一品です。
口溶け軽いマスカルポーネのムースの中に、濃厚なスフレタイプのチーズケーキを入れました。
柔らかくてマイルドなチーズケーキは、口に入れると雪のようにふわっと溶けるような食感が特徴です。
甘酸っぱいフランボワーズソースがアクセント。
このケーキはTSTの番組でも紹介され、その独特の食感と味を絶賛されました!
19の名パティシエ、chieさんとmayumiさんも出演し、自慢のケーキを熱く語りました。
この他にも、当店ではお祝い用やクリスマスのケーキも取り扱っています。
19HITOYASUMIの、お・も・て・な・し・『おもてなし♡』
11月も終わりに近づき、そろそろ雪が降る頃ですね。
イベントが多くなる今日この頃、19HITOYASUMIでもたくさんの贈り物のご依頼を頂いております。
先日は井波の特別養護老人ホームからのご依頼で、19の手作りクッキーギフトを作らせて頂きました。
実は、私のおばあちゃんもこちらのホームにお世話になっていまして、スタッフの方もよく19HITOYASUMI砺波店で開催するカルチャー教室(お花や英会話、コーヒー)にも参加して頂いているんです。
後日とても好評だったとゆって頂き、作った私もとても嬉しくなりました。
他にも、結婚式で新郎新婦様がご家族、ご友人方にお配りするプチギフトも11月は8組もご用意させて頂きました!
新郎新婦様のお名前と、一生に一度の特別な日となる記念日をクッキーに刻印したり、こちらもお渡しの際にとても喜んで頂きました。
今年も残りあと1ヶ月、感謝の気持ちを形にして全力で素敵な贈り物を皆さんに変わってご用意出来るように携わりたいと思う今日この頃でした。
この他にもお歳暮やお年賀ギフトなど、今年1年を締めくくる贈り物に、来年の年初めに贈る大切なギフトをたくさんご用意しております。
あなたも、普段言えない気持ちを形にして贈ってみませんか?
19のカルチャー教室!!
本日12日、19砺波店では新しいカルチャー教室が開催されました
今回の教室は、砺波にオープンしたエステティックスペース、AZURE(アジュール)さんとのコラボで実現したビューティー教室
お肌に悩みを持つ方や、メイクを上達して綺麗になりたい方の為の教室なのです
先生は、笑顔の可愛い大橋先生です
初回のテーマは『以外と知らないお肌の知識と基本のスキンケア』
参加者さんは女性だけでなく、男性も2名参加して下さいました。
はじめにお肌についての基礎知識の講座を受け、機械を使って参加者さんそれぞれの肌状態をチェック
その後でいよいよ正しい化粧水の付け方を体験
皆さんお肌の違いを実感されていたようです
体験後はみんなでお肌に良いハーブティーとデザートを食べながら質問・歓談タイム
女性には化粧水、男性にはサプリメントのプレゼントが付き、見ているザッキーも参加したくなっちゃいました
今回のビューティー教室は、今月の19日(火)の19:30からも開催する予定です。
来月の開催は近日19htoyasumiのHPにてお知らせ致します。
興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい
SCAJ2013 スペシャルティコーヒーの日本最大の展示会!!
8×4イベント 9月☆★
こんにちは19hitoyasumiのおやつマイスターことザッキ–です
昨日22日の第4日曜日は3連休の2日目。至る所でお祭やイベントが開催されていましたが、高岡のネッツトヨタでは、恒例の8×4イベントが開催され、盛り上がりました
この日のアイシング体験には、可愛いお客様がたくさん体験しに来てくれました
お揃いのお洋服が可愛い二人
お姉ちゃんの隣で元気にはしゃぐお嬢ちゃん
仲良し中学生コンビは一緒にピース
出来上がったクッキーからは、子供達のパワーと元気が伝わってきます
こんなにたくさんの子達とふれあったのは久しぶりだったので、私も思いっきりはしゃいでしまいました
来て下さった皆さん、素敵な出会いをありがとうございました
来月の開催は10月27日です。ゲストには似顔絵師のモリさん親子をお呼びします。
明るく楽しい方達なので、8×4イベントにまた新しい風が吹きそうです
皆さんのおこしをお待ちしてます